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Süßkartoffel-Lauchsuppe

Nachhaltig lecker!

Süßkartoffel-Lauchsuppe

Eine warme Suppe schmeckt in den kalten Jahreszeiten immer gut! Probiere unbedingt diese leckere Süßkartoffel-Lauchsuppe.

Du benötigst folgende Zutaten:

  • 25 g Butter

  • 900 g Lauch

  • 1 Zwiebel

  • 500 g Süßkartoffeln

  • 1,2 l Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Schritt 1:

    Schneide zuerst den Lauch in Ringe und die Zwiebel in kleine Würfel. Schwitze anschließend beides für ca. 5 Minuten in einem großen Topf mit der heißen Butter an.

  • Schritt 2:

    Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in Würfel und gib sie dazu. Brate alles zusammen für ca. 15 Minuten an.

  • Schritt 3:

    Zuletzt gießt Du die Hühnerbrühe dazu, würzt die Masse und lässt alles ca. eine halbe Stunde köcheln, bis die Süßkartoffeln gar sind.

  • Schritt 4:

    Nun musst Du nur noch alles zu einer cremigen Suppe pürieren. Wir wünschen Dir einen guten Appetit.

Süßkartoffel-Lauchsuppe